Las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Vaca Gallega/Buey Gallego celebrarán en Lugo una jornada técnica conjunta sobre la situación de la producción y comercialización de la carne de vacuno de calidad.
Según han informado los organizadores, la cita tendrá lugar en el Pazo de Ferias y Congresos de Lugo este viernes 25 de octubre. Este encuentro va dirigido a ganaderos, profesionales técnicos, industria, distribución y consumidores.
La jornada, han avanzado los organizadores, «pretende informar sobre la situación actual de la producción y comercialización de la carne de vacuno de calidad en un escenario en el que se le presta especial atención al bienestar animal y a la protección medioambiental».
De estos temas se hablará durante las sesiones, así como de otros aspectos como la bioseguridad en las ganaderías de vacuno y el uso responsable de antibióticos; los contratos alimentarios en el sector; o la situación actual de los mercados y la evolución del consumo de carne de vacuno.
