El Gobierno prevé aprobar este martes 3 de noviembre en el Consejo de Ministros el real decreto para fomentar una alimentación más saludable y regular la oferta de ultraprocesados en hospitales y residencias, así como en escuelas de 0 a 3 años, según han confirmado fuentes del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 a Europa Press.
Precisamente, el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, aseguró durante la rueda de prensa presentación del Panel del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD), en octubre, que se trata, «probablemente», de «la medida más importante» que le queda por aprobar.
Según precisó el ministro, la alimentación que se recibe en un momento «particularmente vulnerable», como cuando uno está hospitalizado o en una residencia, va a «dejar de ser una variable para obtener lucro o reducir los costes».
Si bien, reconoció que la norma «genera fuertes resistencias porque hay lobbys que no tienen mucho interés» en que se apruebe, pero insistió en que estaba ya «lista».
Según los detalles del texto del real decreto publicados a finales de 2025, los ultraprocesados deberán limitarse en estos centros a un máximo de dos raciones semanales siempre que haya un régimen residencial o pensión completa, y a un máximo de una vez por semana en desayunos y meriendas.
Además, la medida garantizará un 90% de frutas y hortalizas frescas de temporada y menús variados, y obligará a que al menos un 80% de los productos de las máquinas ‘vending’ de estos espacios sean saludables.
Al mismo tiempo, tal y como explicó el ministro, quiere extender al primer ciclo de Educación Infantil (0 a 3 años) las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado el 15 de abril de 2025, por el que prohíbe servir bebidas azucaradas y bollería en los centros escolares.
CONSUMO DIARIO DE FRUTA Y VERDURA FRESCA
El real decreto indica que todos los centros escolares con comedor deben garantizar a los estudiantes un consumo diario de fruta y verdura fresca, especificando que al menos el 45% de la fruta y hortalizas que se sirvan sean de temporada; entre una y tres raciones de pescado a la semana, y al menos una ración de arroz o pasta integral, además de varias de pan integral.
Mientras, las comidas como pizzas, empanadillas o frituras que sean precocinadas se podrán servir una vez al mes como máximo, y las frituras que se elaboren en el día (que no procedan de productos precocinados) podrán servirse una vez a la semana como máximo.
