Representantes de la Asociación Coruña Cociña han presentado este lunes, en la Fundación Luis Seoane, un cómic, ilustrado por Manel Cráneo, que reúne nueve recetas de cocineros y restaurantes vinculados a esta iniciativa, que busca promover la cocina de mercado y el uso de productos locales, además de la innovación y la creatividad culinaria.
Se trata de ‘Sabor Coruño’, un proyecto editorial que lleva la gastronomía coruñesa al territorio de la banda diseñada con el objetivo, según se ha remarcado con motivo de la presentación, de acercar la cocina de la ciudad de una manera «diferente».
Son nueve recetas en pequeñas historias ilustradas «en las que producto, cocina, humor e identidad coruñesa comparten protagonismo». En concreto, son de nueve profesionales y establecimientos relacionados con la asociación.
Así se incluyen las propuestas de: Javier Freijeiro (Pracer), Pablo Gallego, Moncho Méndez (Millo Orzán), Enrique Vázquez Lameiro (Terreo Cocina Casual), José Mago, Antonio Amenedo (Pazo de Santa Cruz de Mondoi), Víctor Basante Rodríguez (Arrueiro), Chisco Jiménez (Culuca Cociña-Bar) y Fabián Mouzo Romero (O Camiño Fala).
Para esta primera edición, habrá 3.700 ejemplares, con una propuesta gráfica a cargo de Manel Cráneo, responsable del guión y de los dibujos. El tratamiento y la revisión de textos ha estado a cargo de Henrique Torreiro con diseño y maquetación de Demo Editorial/ Manel Cráneo.
Los ejemplares de este recetario ilustrado, en el que se cruza gastronomía y banda diseñada, se distribuirán de forma gratuita en los restaurantes participantes y la versión digital estará disponible en corunacocina, cuyos representantes han agradecido el apoyo del Ayuntamiento de A Coruña de cara a entender la gastronomía como «producto, territorio, cultura e identidad compartida».
