La conselleira de Mar, Marta Villaverde, ha participado en el Hotel Costa Vella, en la presentación de la campaña ‘Peregrinos do Mar’, promovida por la Organización Interprofesional Pesquería Interfish-España junto con las organizaciones de productores pesqueros de Burela (OPP-7), Marín (OPROMAR, OPP-8) y A Guarda (ORPAGU, OPP-49).

La iniciativa une gastronomía, turismo y cultura a lo largo del Camino Francés para poner en valor dos especies fundamentales para la flota de palangre, como son el pez espada y el tiburón.

Durante su intervención, Villaverde ha subrayado el acierto de conjugar la tradición jacobea con la identidad pesquera de Galicia.

«Esta campaña une de forma inteligente gastronomía, turismo y cultura en un viaje culinario inspirado en nuestro propio legado histórico, poniendo en valor la labor de un sector referente que lleva el sello de calidad de Galicia por todo el mundo», ha señalado.

Asimismo, ha destacado que la flota de palangre gallega representa la sostenibilidad, la responsabilidad y el respeto de por medio marino a través de capturas selectivas.

La campaña se desarrollará entre el 24 de agosto y el 30 de octubre a través de una red de restaurantes en Estella, Carrión de los Condes, Burgos, León, Astorga, Villafranca del Bierzo, Sarria y Santiago de Compostela.

Uno de los elementos centrales del proyecto es la Ruta de Sellado, que permite a los peregrinos completar un pasaporte gastronómico conforme degustan las elaboraciones específicas creadas por la hostelería participante.