El conselleiro del Mar en funciones, Alfonso Villares, ha reivindicado el mejillón como «joya gastronómica» y como símbolo de la calidad y sabor del marisco gallego.
Así lo ha manifestado en la celebración de la I Degustación do Mexillón de Rinlo, en el ayuntamiento lucense de Ribadeo, en la que se resaltaron las calidades culinarias de este bivalvo, así como sus propiedades nutircionales, textura y frescura y su condición de producto de proximidad y sostenible.
Villares también ha destacado la salud y bienestar que hay tras el consumo del pesado y marisco gallegos y la importancia de estos eventos a la hora de mostrar a los consumidores todas las posibilidades de elaboración que ofrece este producto, «desde la cocina más tradicional hasta a más innovadora».
Por otro lado, el titular de Mar también ha subrayado la importancia de este tipo de eventos gastronómicos como «fórmulas más idóneas y eficaces para promover el consumo de los productos pesqueros de la comunidad, así como difundir su sabor y calidad entre la ciudadanía».
