InicioSOCIEDADEl restaurante compostelano Auga e Sal cierra sus puertas cinco meses después...

El restaurante compostelano Auga e Sal cierra sus puertas cinco meses después de conseguir una Estrella Michelin

Publicada el


El restaurante compostelano Auga e Sal, propiedad de Alberto Ruiz-Gallardón hijo, ha cerrado sus puertas tan solo cinco meses después de haber logrado una Estrella Michelín, la única que sumó Galicia en la última edición de estas menciones.

Así lo ha trasladado a través de sus redes sociales su chef, Axel Smyth, que se ha desligado de «todas las gestiones y decisiones tomadas por la propiedad en adelante», tras expresar su tristeza por este cierre.

Auga e Sal abrió sus puertas en Santiago de Compostela en el año 2016 y, en la actualidad, estaba capitaneado por el chef Axel Smyth, bajo cuyos fogones había recibido, además de un Sol de la Guía Repsol, una Estrella Michelín, que le fue otorgada en diciembre del año pasado.

En la actualidad, según rezaba un cartel en su puerta, se encontraba cerrado por vacaciones hasta mediados de este mes. Sin embargo, según ha indicado el propio chef, la propiedad les ha comunicado oficialmente antes de la reapertura «el cese de la actividad» y el inicio de un ERE para el cierre del Auga e Sal.

«Como imaginaréis, me entristece enormemente ver como un proyecto al que le he dado todo mi esfuerzo y cariño, cierra sus puertas», apunta Axel Smyth, que ha agradecido la labor de su equipo durante este periodo. «Gracias a todos los que lo habéis hecho posible desde el primer día hasta el último», ha añadido, en referencia no solo a la plantilla si no también a los clientes y proveedores, así como a los responsables de la Guía Repsol y la Guía Michelín.

«Nuevos proyectos vendrán y nuevas metas habrá que superar. Inconformismo como modo de vida», concluye el chef en el comunicado colgado en sus redes sociales.

últimas noticias

Cierran la Playa de As Catedrais este jueves por el fuerte temporal

El Ayuntamiento de Ribadeo ha decidido cerrar la Playa de As Catedrais este Jueves...

Cela (BNG) ve útil la coalición ‘Ara Repúblicas’ y ensalza «la colaboración entre pueblos»

El miembro de la Ejecutiva nacional del Bloque Nacionalista Galego (BNG) y responsable de...

Junqueras ve a EH Bildu, BNG y Ara Més como «aliados» y aplaude la coalición para las europeas

El presidente de ERC, Oriol Junqueras, ha aplaudido este jueves el acuerdo de la...

Asisten a una mujer después de chocar con su vehículo contra un árbol en Chantada (Lugo)

Una mujer ha tenido que ser asistida este jueves después de chocar con su...

MÁS NOTICIAS

Cierran la Playa de As Catedrais este jueves por el fuerte temporal

El Ayuntamiento de Ribadeo ha decidido cerrar la Playa de As Catedrais este Jueves...

El mal tiempo no frena a los peregrinos: Santiago recibe 4.000 caminantes antes del arranque de los festivos

La Semana Santa pasada por agua no ha frenado a los peregrinos a Santiago,...

Rural.- Sindicato Labrego Galego pide un informe de la Reserva Terras do Miño sobre el impacto de la factoría de Altri

La responsable de la Lucha contra el Acaparamiento de Tierras en el Sindicato Labrego...