Galicia Fórum Gastronómico 2024 se celebrará los días 7, 8 y 9 de abril en A Coruña, en ExpoCoruña, con la «despensa atlántica» y el vino como protagonistas y la participación de un total de «25 estrellas michelín».
«El Fórum es un escaparate, un punto de inspiración, donde aprender, ver y ofrecer», ha dicho el director Trade Marketing y RRPP en Hijos de Rivera, Manel Piñón, durante la presentación de la novena edición de este evento que incluye, como novedad, un «monográfico» dedicado al queso como «referencia nacional».
En el acto han participado también la directora de Galicia Fórum Gastronómico, Ana Trevisani, y el director de programa Galicia Fórum Gastronómico, Pep Palau.
Para Trevisani los objetivos de este encuentro son «reforzar el destino Coruña», así como «el territorio Galicia» como «potencia nacional en talento de cocineros y en producto». Además, pretende «poner en valor y amplificar el valor de la despensa y el producto gallego», exportar el talento de los cocineros, aportar formación al sector y hacer networking con los expositores.
Por su parte, Palau ha anunciado que este año el tema central será la «despensa atlántica» y «uno de los productos estrella el cerdo». También, tendrán especial protagonismo «los productos del mar» y la «biodiversidad». «Galicia es un vergel, tiene de todo», ha apostillado.
El Fórum Gastronómico incluirá «espacios tradicionales y para la formación y la reflexión», han expuesto los promotores en la presentación de este evento.
Entre otras propuestas, habrá una sección dedicada al vino, ‘Wine Circus’, se celebrará la segunda edición de la Batalla de Sumilleres y las ‘Wine talks’, así como ‘Vinomios’ y actividades de coctelería, que se desarrollarán bajo la marca ‘Cocktail Bar Fórum’.
