El comité de expertos que colaboran con el diseño del nuevo grado de innovación gastronómica y gestión hotelera ha celebrado este viernes su primer encuentro, para así avanzar en los trabajos de cara a su implantación en el curso 2021-2022.

En la reunión han participado, además, el conselleiro de Cultura e Turismo, Román Rodríguez, y la directora de la Axencia Turismo de Galicia, Nava Castro, que han valorado el consenso que buscan para sacar adelante esta iniciativa.

«Hemos tenido en cuenta las aportaciones de todos los sectores implicados», asegura Rodríguez, tras diferentes consultas realizadas durante los últimos meses.

Así, se apostará por un «perfil híbrido», con formación tanto en gastronomía como gestión hotelera, y «por un sistema de formación dual» en el que los alumnos tendrán contacto directo con los profesionales.

De hecho, el encuentro ha contado con la participación tanto de representantes de la USC como de cadenas hoteleras como Carrís Hoteles y Meliá Hoteles, entre otros, y cocineros de la talla de Pepe Solla, Javi Oleiros y Francisco Pérez.