La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, ha destacado este lunes el sello de Artesanía Alimentaria como «ejemplo de calidad y cuidado» en la elaboración de productos. Lo ha hecho durante una visita a la heladería Helarte Brigitte que, junto a Flor de Leche S.L y Seixas Indulac S.L, es una de las únicas heladerías reconocidas actualmente con este sello que tiene 113 operadores inscritos y otros 16 en tramitación.
En este sentido, la conselleira ha reconocido la labor de Brígida Hermida, maestra heladera de Helarte Brigitte, una ingeniera agrónoma con experiencia laboral en el sector lácteo que decidió emprender en este ámbito.
Así, ha reconocido la apuesta de esta empresa por la calidad, al emplear materia prima «natural de proximidad», y al elaborar sus productos bajo el sello Artesanía Alimentaria.
Este sello, impulsado por la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, certifica la «elaboración, manipulación y transformación» de los productos alimentarios de manera respetuosa con el medio ambiente y controlado en todos los procesos por la persona artesana.
Con todo, ha explicado que el sello Artesanía Alimentaria se puso en marcha en el año 2020 bajo el objetivo de «crear un sector estructurado, que responda a las reglas establecidas por la Unión Europea, y para proteger a los artesanos alimentarios ante etiquetados fraudulentos, poniendo en valor su buen hacer».
