La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, ha participado este jueves en la mesa redonda ‘A enogastronomía como clave de diferenciación turística’, en el marco del Congreso Internacional de Desarrollo Rural y Turismo que se está celebrando esta semana en la ciudad de Santiago.

En el encuentro, ha puesto de manifiesto el potencial que esconden los más de 2.000 recursos enogastronómicos gallegos identificados en la estrategia ‘Galicia Sabe’ a la hora de contribuir a diversificar la actividad turística.

Con ello, ha puesto de relevancia la importancia de «identificar el potencial real» de la materia prima gallega y de «toda la cadena de valor», así como su distribución territorial, «constatando que existe una alta dispersión de este tipo de recursos».

A mayores, Nava Castro ha incidido en el valor de este tipo de productos para impulsar el rural y ha apostado por una actividad turística sostenible apoyada en iniciativas experienciales, como visitas a lonjas y mercados de abastos o como ‘Un paseo de historia y vida’, una ruta impulsada por la Xunta que propone hasta 30 itinerarios por los cascos históricos de la Comunidad, con parada en singulares establecimientos de comercio local y restaurantes concienciados con el producto de proximidad.