Los restauradores Iñaki Bretal, Yayo Daporta, Lucía Freitas y María Varela prepararán menús con productos del sello Galicia Calidade en el marco de una experiencia formativa de la Xunta, que comienza este martes en el CIFP Compostela de Santiago.
La Vicepresidencia segunda y la Consellería de Economía, Empresa e Innovación, a través de Galicia Calidade, han cerrado una colaboración con estos cuatro restauradores y otros tantos centros educativos de la comunidad en los que se pueden cursar estudios de la rama de hostelería y turismo para promocionar los productos y las empresas avaladas por esta marca entre su alumnado.
El ‘Aula Gastronómica Galicia Calidade’ se desarrollará en cuatro centros situados en Santiago, Pontevedra, Vigo y Foz de la mano de cocineros que también cuentan con el aval de la marca gallega.
Lucía Freitas, el restaurante A Tafona de Santiago de Compostela; María Varela de A Parada das Bestas de Palas de Rei (Lugo); Yayo Daporta de Cambados e Iñaki Bretal de O Eirado da Leña de Pontevedra serán los encargados de trasladar a los estudiantes «las bondades y la idoneidad de utilizar los productos de la marca Galicia Calidade», destaca la Xunta.
Los centros en los que se desarrollará la acción de promoción son el CIFP Compostela de Santiago; el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra; el CIFP Manuel Antonio de Vigo y el IES de Foz.
